E' un antipasto veloce da fare e richiede pochissimo impegno, rispecchia la massima "piccolo sforzo per grande risultato". Infatti di solito ha grande successo tra i commensali. Inizialmente grigliavo i peperoni freschi poi, quando avevo poco tempo a disposizione , ho cominciato ad utilizzare i peperoni grigliati sott'olio e, in effetti il piatto è ugualmente buono.
Ingredienti
- Peperoni grigliati
- acciughe di Monterosso sotto sale
- capperi di Pantelleria sotto sale
- origano secco
- olio extravergine
- uno spicchio di aglio tritato
Procedimento
Il procedimento è semplicissimo: si tagliano i peperoni a striscioline, si aggiungono le acciughe tagliate a pezzetti, i capperi dissalati, l'origano, l'aglio e si irrora il tutto con l'olio evo.
Io lo servo con fette di pane casalingo tostato.
(Vaniglia)
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