Cioccolato e riso soffiato



Mi vergogno molto a postare questa ricetta perchè è di una banalità sconcertante, in realtà è una non-ricetta però, visto che sparisce in un istante, soprattutto se ci sono bambini nei paraggi, visto che vi sono  precedenti (addirittura Trish Deseine nel suo stupendo libro  "Cioccolato!"), la pubblico lo stesso. Gli ingredienti sono in quantità puramente indicative perchè possono essere aumentati o diminuiti   in relazione sia alle quantità che si hanno a disposizione sia in base al nostro gusto se, ad esempio, si desiderano più o meno "cioccolatosi".

 Ingredienti

• 400 g di cioccolato al latte (oppure bianco o fondente)
• 60   g di riso soffiato al naturale

Procedimento

Fondere il cioccolato a bagnomaria e unirvi il riso soffiato mescolando accuratamente in modo da ottenere un impasto omogeneo. Fare dei mucchietti di impasto su un foglio di carta da forno oppure si può stendere uno strato uniforme e si ripongono in frigorifero adagiati su un vassoio (io uso il frigorifero per accelerare l'assaggio ma, se si ha la pazienza di aspettare, sarebbe meglio far solidificare a temperatura ambiente). Una volta solidificati si tagliano in pezzi.  
                                                                                        

                                                                                                                                                 

 (Vaniglia)

Torrone nocciolato

Questa ricetta la trovai in un vecchio numero di Cioccolata & C  precisamente nella pagina di posta dei lettori. E' veramente facile da fare e riscuote sempre un enorme successo, quando non si pensa a quante calorie si stanno  incamerando! Quest'anno, a Natale, ho deciso di inserire il torrone nei miei regali " homemade" e i destinatari ne sono stati entusiasti anche se alcuni di loro continuano, anche a distanza di tempo, ad incolpare me del loro aumento di peso .

 Ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente da copertura
• 250 g di cioccolato bianco
• 200 g di pasta gianduia
• 100 g di nocciole tostate
• vaschetta di alluminio tipo plumcake ( la più piccola)

Sciogliere a bagnomaria il fondente e versarlo nella vaschetta di alluminio precedentemente raffreddata in congelatore. Ruotarla fino a quando il cioccolato non avrà aderito a tutte le pareti dello stampo e si sarà solidificato. Nel frattempo fondere nel medesimo pentolino del fondente il cioccolato bianco a cui si aggiungerà prima la pasta gianduia poi le nocciole. Versare nello stampo il tutto e lasciare raffreddare per alcune ore (io per un'intera notte) non in frigo. Quindi sfoderate il lingotto tagliando lo stampo sui lati e capovolgendolo. 

 (Vaniglia)