Bocconcini speziati

Siamo abituati che negli scaffali del supermercato troviamo tutto, tutto l'anno, ma non è sempre stato così! Un tempo il prodotto di stagione era l'unica scelta possibile.

Devo dire che la tentazione di comprare prodotti fuori stagione o provenienti da chissà dove è molto forte, ogni tanto cado in tentazione, ma spesso resisto e non compro i fagiolini Egiziani a febbraio o frutti di bosco a dicembre. Tutto questo per dire che finalmente posso acquistare le verdure che preferisco nella stagione giusta, peperoni, zucchine, melanzane...

Ingredienti

• 300g  di bocconcini di manzo
• un peperone
• uno scalogno
• 125g di yogurt naturale
• curry qb
• 150g di lenticchie cotte
• olio evo qb
  
  

Procedimento

In una ciotola mescolare lo yogurt col curry e la carne, lasciare a macerare.

Tagliare a fettine sottilissime lo scalogno, pulire e tagliare a quadretti piccoli il peperone.

In una padella antiaderente fate rosolare velocemente lo scalogno poi i peperoni, facendo attenzione che rimangano croccanti e di un colore vivo. Quindi unire la carne e le lenticchie sistemare di sale. Cuocere e servire ben caldi.

                                                                                                                                                 (Sale)